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第 64 章 水煮鱼 (3 / 7)
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人多就吃的多,一整块鱼腩很快就被干掉。
这里要特地提醒一句,不是所有的鱼类都能够被制作成生鱼片。生食虽然别有风味,喜欢的人会对其万分青睐,但因为缺少煮熟杀菌这步,很容易让食客被寄生虫之类的感染。
现世里贩卖生鱼片的商店也肯定是会购买有保证的原材料,金鱼草更是纱织特地去询问过,确认它不含寄生虫,可以进行直接食用后才敢切开做的。
不然的话,还是直接煮熟了吃吧。
提到鱼片,纱织就想到了很多关于鱼的制作方法。
酸菜鱼,水煮鱼,生滚鱼片粥,西湖醋鱼等等,这些都是□□做法,霓虹这边更喜欢制作成刺身,也就是生食,还有就是烤鱼,像烤秋刀鱼,烤三文鱼之类的,或者就是寿司和饭团,
至于欧洲那边,其实大致做法也差不多,只是特殊调料和手法的不同。
当然,像仰望星空派这种类型的死亡吃法还是被移除比较好。
作为一个美食爱好者,纱织真的不是很想吃这种食物。
金鱼草体积足够庞大,试菜就有更多的下手余地。纱织切了一块鱼肉腌制好,准备等下塞烤箱里试试做烤鱼,同时又准备了食材和一个大锅子,准备和大家一起吃水煮鱼。
正巧快晚上了,就把这个当做晚饭吧。
水煮鱼需要活鱼现杀味道才能更好,金鱼草死去的时间稍微有点久,不过保存地不错,肉质也出色,不会有太大影响。
做鱼肉,最重要的就是不能有腥味。
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