浦江东

        见胡晓辉不说话，脸色一下子晴转阴，大姐赶紧打圆场，说：“妈你真是。小花一年才回来一次，今天我们多说说高兴的事儿。”

        王家阿婆看看胡晓辉，没有再说话。

        实际上，王家阿婆平时偶尔见着胡晓辉外婆和她舅舅一家人的时候，也有侧面打听的，所以对她对胡晓辉家里现在的状况和处境多多少少知道一些。

        哎，真是一个苦命的孩子啊。王家阿婆心想，一家人全在几千里之外人生地不熟的黑龙江，就这样熬过了十几二十年。还好，现在小花终于要大学毕业，一家人总算是要熬过头来了。

        转移话题。说说笑笑，时间就过得很快。

        包好后，张罗着去灶批间煮饺子。王建东的提议，干脆就把煤球炉放房间里来做。

        大家都同意了。搬好炉子，放上钢综镬子，加水。

        水煮沸后，将饺子倒入水中。拿勺子沿着锅边旋转，搅动热水，让饺子搅匀，不至于粘在锅底。然后再盖上锅盖。

        “一次性不要倒入过多。容易粘连，有些饺子容易不熟。”胡晓辉说，“我姆妈教的方法，‘盖锅盖煮馅，不盖锅盖煮皮’。不过也不能盖锅盖煮太久，要防止破皮。”

        大姐说道：“小花你讲得这样头头是道，厉害的。”

        等饺子快要浮上水面、快煮开时，揭盖煮皮，再加上一些凉水。胡晓辉解释说，“之后还要让饺子就这样煮开2次，每次都加些凉水点饺子。这样饺子就熟得比较透，吃起来口感也特别好。”

        不一会，饺子再一次浮起来，忽上忽下的，说明饺子已经煮好了。胡晓辉拿出漏勺，开始捞饺子到备好的菜盆里。

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