浦江东

        到了大年三十，队伍更加壮观，为了保证道路畅通，甚至当地派出所还会派警察来门店维持秩序。其实警察们也有家小，他们也想在关门时买一只回家吃团圆饭。

        其三，买小绍兴白斩鸡的人群中，不少人是从老远的地方赶来的。

        有一个从很远地方赶过来的顾客，因为没买到白斩鸡，不顾自己是个五尺汉子，当场就在店门口大哭起来。后来店经理一问，原来是他的一位亲戚从美国回国探亲，在美国已经听说小绍兴白斩鸡的美名了，很想一尝，此番空手而回，叫他怎么交差？店经理一听事关海外华人对祖国的印象，就想法满足了他的要求。

        还有一个更逗的小姐，主动提出来用两张大年初一的歌舞票子换一只小绍兴白斩鸡。

        像这样的好玩有趣故事，八十，九十年代每年在“绍兴白斩鸡”上面每年时有发生。

        当然家里还准备有一些其他的硬菜。

        前天，开饭店的谢路得还送过来“扣三丝”，“走油蹄膀”，“八宝鸭”等等好多道已经做好的大菜，只要再放蒸锅上面热一热就可以直接上桌。

        上海年夜饭，这些冷菜、正菜吃好，考究点的，还有一砂锅汤。

        在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同，但有样东西一定会有——那就是蛋饺，这才是全家福的灵魂。

        金黄色的蛋饺象征着金元宝。张爱玲在《半生缘》里说过，过年吃蛋饺才算是好彩头。

        丰盛的全家福上桌，年夜饭才算是到了压轴。在升腾的热气中，全家人幸幸福福，圆圆满满一整年。

        最后，则是点心：一般是八宝饭和汤圆。

        八宝饭分量足、味道甜，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。

        八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。

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