浦江东

        想起来昨天过年的时候，那里可是非常的拥挤不堪：家家挑灯夜战，进入年夜饭准备的最后阶段–蒸米糕、氽爆鱼、包春卷、做蛋饺、烧蹄膀、煮火腿，搓肉圆、制做八宝饭，……。

        最好玩的是隔壁家老林煨焖的一只双眼皮的黑毛猪头，说是用来做最好吃的老上海猪头冻，当时还引得来邻居们的阵阵哄笑……

        而王建东最喜欢的，其实还是老早子阿爹过年时做的红烧肉和肉皮。

        阿爹做出来的红烧肉，皮色润红、甜酥鲜香、肥肉透明入口即化，肉汁浇饭，吃得打耳光也不肯放下！

        在他的记忆中，每到过年的这一天，阿爹就会取下平时切肉存下的挂在窗口的肉皮，用热碱水洗净吹干，放进大油锅里，随着一股烟气冒起，伴着噼里啪啦的响声，那块其貌不扬的猪皮突然放量膨胀--这便是年夜饭砂锅里“唱主角”的水发肉皮。

        突然间想起来阿爹，王建东心里隐隐作痛。

        走道里，楼梯上，还有院子里，以及马路上，全是鞭炮放过后留下来的红纸碎屑。

        春节燃放爆竹的风俗在中国已经传承了几千年。实际上，放爆竹也不是春节特供，婚丧嫁娶、乔迁新居、迎神赛会都少不了爆竹的身影。

        上海也不例外。

        实际上，出现在各种重要场所的爆竹，早已不仅仅是为了“热闹”二字而存在，它还寄托了人们对生活的期许，对传统文化的传承。这也是许多人无法割舍放爆竹这一习俗的原因。

        昨晚除夕，这天晚上燃放的爆竹很热闹。当时家家户户灯火通明，鞭炮声此起彼伏。

        相比以往，其实上海放爆竹这几年已经稍微好一些了。为了环保，大家都会集中在年三十的零点和初一早晨放炮。

        但要是到年初五迎财神的零点，放得比过年还要多得多。

        以至于正月里走路上，最怕遇到熊孩子放爆竹。

        内容未完，下一页继续阅读