村助理

        萝卜牛杂，是著名的广式小吃。用五香大料及牛骨熬出浓汤，把牛肺、牛肠、牛蒡、牛肚……等等所有牛身上的杂碎大块煮熟煮透，再用剪成小小一块块用竹签子串好，五毛钱一串。

        传统牛杂都用一辆小推车推着沿街叫卖，除了卖牛杂之后，还可以加上萝卜、油豆腐、各种青菜、土豆等等各种配菜。

        食客选好牛杂串和配菜，摊主把它们放进汤里煮熟加热，用大剪刀剪碎块，交给食客。

        酱料则有甜面酱和辣椒酱，按照喜好来选取。

        要解馋，辣加咸。一份牛杂，有荤有素，是半大孩子们解馋又管饱的恩物。

        如今卫生要求提高了，牛杂车变成牛杂店，还加上卖红豆沙绿豆沙番薯糖水芝麻糊花生糊等零食，这个不过二十平方的小店生意火爆。

        苏小叶嗜甜，一份芝麻糊下去，心情恢复八成。

        “臭男人，听风就是雨，自己老惦记着和我那啥，算什么东西。”

        牢骚满腹，来到冒着白烟的牛汤锅前面，店主巧姐正在灶台前劳作。串着牛杂的竹签子堆得如山高。苏小叶指指点点，一口气要了牛肺牛蒡牛肚萝卜土豆，还要两份青菜垫底。

        “我行的正坐得正，我和唐棣威清清白白，什么事都没有。人老唐都有主了，我怕什么别人胡说八道！”

        唏哩呼噜，又一碗红豆沙下去。

        巧姐动作麻利，把苏小叶点的东西一份份送上，小叶拿起小茶几上的辣椒酱，狠狠放了三大勺。

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