锦绣田园：农家厨娘种田忙

        开始前周老根还特意又提点了下：“都是街坊邻居的，工钱也不压着，给大家伙一天一结，就是有一点先跟大家说下，这我们周家的活计是什么，绝对不能上外头说去的。”

        周云这次准备把红薯做成红薯粉，虽然外面也有弄红薯淀粉的，但是周云这个法子做出来的会更加细腻，所以还是要让他们保密。

        也是周云想到以后可能还需要这些人继续做，就交代周老根把话都说在前头。

        都是老实巴交的农户，本来也没存什么心思，闻言马上答应下来，连连保证。

        红薯粉和藕粉的大致步骤差不多，周云把方法和周老根说了一遍，重点交代清楚，就放心交给周老根安排了。

        他也没辜负周云的信任，两天后第一批红薯粉就送到了县城周记。

        周云捏起小撮红薯粉在指间搓开，粉质细腻白皙，她抬头朝周老根一笑，“爷爷，很好，就是这样的，我去给你们做碗酸辣粉尝尝。”

        酸辣粉是用红薯粉做的一种小吃，也可以当做正餐来吃，其味酸辣，粉条入口爽快弹牙劲道，配上浓郁热乎的汤汁，冬天来上一碗，整个人都暖和了。

        红薯粉与水、熟芡搅拌成乳酪状，而后倒入玉米油揉捏成柔弱极易变形的希腊酸奶一样的质地。

        大漏勺直接漏成条状下入滚开的水中，待到粉条变色熟透即可盛出。

        葱花蒜末辣椒芝麻还有磨好的辣椒面淋上热油，滋啦~众多调料在热油下翻滚，咕嘟咕嘟气泡。

        葱蒜与辣椒的辛香扑面而来，带着芝麻的浓香，厨房里帮忙的小梅小平周六斤一下子胃口就被打开了，直咽唾沫。

        耳边传来喉咙滚动的声音，周云抿嘴轻笑，还没完呢，继续往酱料里加入酱油陈醋盐糖调味，一勺煮红薯粉的滚烫汤水，汤汁就算成了。

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