[综]我在故宫装喵的日子

        于这道菜中，五香粉作用便淡了些。主要是辣子实在太过霸道，将别的味道都遮去了大半。

        薛蟠对这位夏弟的思路算是服了，他和厨子细细谈过，自厨子的角度而言，他其实并不太赞成使用这种料粉，因为这样很容易让做出的菜肴失去了灵性。

        这份灵性按照厨子的话来说，便是跟着四季节气、主人家的身体情况，将佐料进行微调，食医不分家。

        譬如秋燥之时，便不适宜使用增加五脏负担的佐料，即便要用，也会大大降低用量，以温润养身为主，若是用了这料粉，你又怎么能掌握好其中的度？又怎么能分开已经混在一起的某位佐料呢？

        但是其优点在于，可以降低厨子的备料时间，且保证所做的菜肴味道的稳定性。

        稳定性是华夏厨师走入世界时的一个难题，也是我国菜系出名，名厨众多情况下饭店依然很难评上米其林的原因之一。

        材料质控的不稳定、对比午餐更重视晚餐、每个厨师的手势不同，这都导致评委在暗访时吃到的菜肴有着区别。

        而就今朝来说，各家餐店都有自己的拿手菜，有自己的独门配方，但是的确容易发生老师傅去了，味道便天差地别的事儿，多少老字号都因此一此一蹶不振。

        厨子作为一个厨师，并不太赞成这样的半成品佐料，这极为容易让年轻人走上了歧路，只是他心知主子想要听到什么，叹了口气，道“便易携带，好利用，滋味佳，提味，省时，好处极多。”

        薛蟠慢慢握起了拳头，眼中光辉明灭闪动，最后化为坚定。

        他对着薛夫人一躬身“我去寻夏弟。”也不待回应，便风风火火走出。

        夏安然和林玦下了课又被堵在了门口，这次薛蟠的态度慎重了许多。

        夏安然见到他的表情，内心一松，知道这事算是成了。

        内容未完，下一页继续阅读