我靠卖盒饭闻名全球[美食]

        蜜汁羊肉这道菜，可以选用羊后腿肉，也可以选用羊里脊。

        考虑到羊里脊肉质更加细嫩，他选用了后者。

        先将羊里脊切成薄片，再加入甜面酱、湿淀粉搅拌上浆。

        湿淀粉是干淀粉内加入一点点清水后化成的粘稠状浆糊，它会让呆会需要油炸的羊里脊保留更多的汁水，但又不至于崩水珠。

        等待羊里脊腌制的时候，他用醋、酱油、绍酒、酱汁等调好卤汁备用。

        这个时候苏尧已经换好家居服进厨房了，扫了一眼操作台，发现顾高阳动作挺麻利，把前期工作都做好了。

        “你这动作很快啊，直接开火炒吧。”

        “倒油，油温烧到六成热，倒入羊肉，快速划散。”

        苏尧觉得，如果顾高阳真的是自己的徒弟，她一定会很喜欢他。

        因为他太聪明，动作太麻利。

        很多细节不需要她多说，顾高阳自己就可以注意到。

        倒油后，会注意转下锅，让油尽可能覆盖锅面。

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