浦江东

        天刚蒙蒙亮，王家姆妈就照常起床了。今天是小毛高中上学的第一天，她要早起做饭。

        刚走出房门，还没到灶批间，姐姐刚好拎着开水瓶从外面老虎灶打好水回来。

        两人对面笑笑，没有多说话。

        灶批间里煤球炉已经生好火，上面搁着一只水壶。

        王家姆妈开始洗漱。姐姐则开始清洗香菇、胡萝卜和青菜，沥干，然后放在砧板上一小块一小块切好。

        等自己收拾好，王家姆妈拿出来铁锅清洗。她想了想，说道：“大毛，你出去再多买些油条包子回来。小毛第一天上学，总归得要吃饱吃好了的。”

        姐姐擦干净手，于是又出去了。

        王家姆妈从碗柜里拿出来高压锅，里面还有一些剩饭。盛出一些隔夜的冷饭放到锅里，浇上开水，开始做青菜泡饭。

        说起来泡饭，其实在以前的很多地方都有，只是做法有点不太相同。

        老上海平民的早餐以往确实是简陋的，与很多地方不能比。

        而泡饭可以说是一种既传统又符合现代上海人生活方式的食物。

        甚至还有人说，上海人有泡饭情结。理由是，它虽然既不是粥也不是饭，但却是上海人的心头最爱，情有独钟。

        早餐无论吃什么，绕了一圈，上海人胃里面想念的就那一口泡饭的滋味。那口平凡到极点的泡饭里藏着老上海人的简单淳朴。

        上海人做泡饭，其实操作起来也很简单。

        内容未完，下一页继续阅读