浦江东

        开水在锅中已煮沸，包好的小馄饨应声入水。只三四分钟，馄饨便浮出水面，上下跳动。

        撒、搅、浇、捞，叮叮哐哐，食盐、味精、葱花、麻油，好的话还有猪油、虾皮、蛋皮丝和紫菜，然后用煮馄饨的沸水一冲。

        最后一勺下去，不多不少，20只小馄饨从锅里捞起，一碗色香味俱全的安庆柴火馄饨就做好了。

        “勿要辣油啊？”阿爹拿过来桌子上的辣油瓶问小毛。

        小毛笑笑，接过辣油瓶。

        “来点辣油馄饨更好吃。没有辣油的小馄饨是没有灵魂的。”小毛熟稔地向自己的碗里舀上一大勺秘制的辣油。用勺子舀出来一些辣油放在馄饨碗里，再拿铝勺搅动自己碗里的混沌，一边轻轻地吹气。

        父亲只呵呵笑。

        葱花碧绿，辣子火红，馄饨晶莹剔透。一时间小毛胃口大开。

        阿爹说道：“好的柴火馄饨是很挑剔的。既要有着浓郁的柴火香，又要形状规整，汤头鲜美，还得软嫩、一吸进嘴，这样才称得上是正宗的‘柴爿馄饨’。”

        小毛只顾着低头吃，不响。

        浓香的骨汤带着一丝丝甜味，馄饨皮儿丝滑，馅料鲜嫩。小馄饨入口即化，一口一个绝对没有问题。蘸着汤汁，馄饨皮的柔滑甚至可以让人一口一口吸进去。

        此时此刻一个个混沌下肚，小毛却有一种被特殊香味吸引的感觉，反而觉得自己似乎更饿了。

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