我靠卖盒饭闻名全球[美食]

        直播间里的人虽然闻不到香味，可看大家吃得一脸畅快的样子，也知道这菜味道不错。

        虽说炸鱼块40块钱一斤有点小贵，但确实有人馋这口，陆陆续续有人下单。

        苏尧按照直播安排，开始做鱼饼。

        “鱼饼的做法不难，就是有点费手，需要将草鱼去皮剔骨，将鱼肉打成肉茸。”

        “剔骨头的时候也不用太过认真，没必要追求把所有的骨头都剔除，把大一些的骨头都剔了就可以，细小的骨肉经过绞肉机的多次搅拌，会变得特别碎。”

        大张送的鱼足足三十八斤，鱼大，骨头也大，一半的鱼肚子拿来炸鱼块了，剩下的正好拿来做鱼饼。

        “如果家里没有绞肉机的话，就需要用刀慢慢剁，家里有绞肉机，就直接上绞肉机。”

        苏尧看着勤劳工作的绞肉机，忍不住感慨一句，“这就是科技的力量。”

        “鱼肉被绞成肉茸后，加入红薯粉和淡盐水，用手同方向搅拌。”

        “淡盐水不要一次性全加进去，免得肉茸变成肉茸水，要分三四次加，每次加一点点。”

        “红薯粉也是，如果不能把握住量的话，就一点点往里加，不要加多了，加多了就成糊糊，炸不出鱼饼了。”

        苏尧在直播间搅拌了十几分钟后，看盆里的肉茸开始粘手，捞起来不会从手上掉落那就说明搅拌好了。

        “好的，大家仔细看，当鱼茸变成这个样子，就说明搅拌得可以，可以下锅炸了。”

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